Аспирант, младший лейтенант.
Родился 28 июня 1911 г. в Реймсе.
В сентябре 1933 г. добровольно поступил на службу в Военно-воздушные силы. Служил на авиационной базе в Бурже. Получив звание сержанта, в 1935 г. подписал контракт на четырехлетний срок военной службы. В 1936 г. окончил летную школу в Истре и получил свидетельство летчика. В 1937 г. прошел обучение на шестимесячных курсах по усовершенствованию мастерства летчиков-истребителей в авиационной школе в Салон-де-Провансе.
В январе 1938 г. был переведен в 1-ю истребительную эскадрилью, в Этамп, затем служил инструктором в учебной эскадрилье в авиационной школе, в Сен-Сире. В 1939 г. получил звание сержант-шефа. С 1 ноября 1939 г. служил в учебном центре в Орли, с 22 мая 1940 г. — в штабе Восточной зоны авиационной разведки, в Нанси.
После подписания 22 июня 1940 г. правительством Петена соглашения с Германией о перемирии был переведен в истребительную группу II/4 в Мекнес (Марокко).
С ноября 1940 г. находился в отпуске, а 31 декабря 1940 г. был демобилизован.
В августе 1943 г. при попытке нелегально перейти франко-испанскую границу был арестован испанской полицией и посажен в тюрьму в Барбастро, откуда был переведен в лагерь Миранда, а затем отправлен в Малагу, откуда ему 29 ноября удалось на корабле добраться до Северной Африки, где поступил на службу в Военно-воздушные силы «Сражающейся Франции». 1 декабря 1943 г. Морису Шаллю было присвоено звание аджюданта.
21 января 1944 г. записался добровольцем в группу пополнения полка «Нормандия». 18 марта 1944 г. в звании аспиранта прибыл в Советский Союз. 25 ноября 1944 п получил звание младшего лейтенанта.
Сражаясь на советско-германском фронте, уничтожил десять вражеских самолетов. 27 марта 1945 г. в воздушном бою в районе города Пиллау в Восточной Пруссии пропал без вести.
Награды: кавалер ордена Почетного легиона, Военная медаль, Военный Крест, орден Отечественной войны 1-й степени, орден Отечественной войны 2-й степени, орден Красного Знамени.