Родился 4 февраля 1921 г. в деревне Буденовка Могилевской губернии. Окончил 10 классов, Бобруйский аэроклуб. Получил сверхлетное образование, последовательно окончив 3(!) авиационные школы: Одесскую, Конотопскую и Армавирскую.

С августа 1942 г. сержант Пинчук сражался на Западном фронте в составе 1-й эскадрильи 18-го гиап (303 иад, 1 ВА). Он воевал на Курской дуге, освобождал Смоленщину, свою родную Белоруссию, громил врага в Восточной Пруссии.

30 августа 1943 г. на прикрытии наземных войск в районе Ельни Пинчук вступил в бой с большой группой неприятельских бомбардировщиков: пушечным огнем сбил один бомбардировщик и таранил второй, уже легший на боевой курс. Из разваливающегося самолета выбросился с парашютом. Пара "фокке-вульфов" пыталась расстрелять советского летчика, но его спас лейтенант Дюран, один из лучших асов французской эскадрильи "Нормандия" (11 побед).

К концу войны замкомэска 18-го гиап гвардии капитан Пинчук совершил 307 боевых вылетов на "яках", в 68 воздушных боях сбил лично 22 и в группе 2 самолета противника.

В 1954 г. он с отличием окончил ВВА. Служил летчиком-испытателем. Удостоен почетных званий "Заслуженный военный летчик СССР" и "Заслуженный летчик-испытатель". Демобилизовался в 1975 г. в звании полковника. Жил и работал в Минске. Автор книги "В воздухе Яки" (Минск, 1977). Умер 12 января 1978 г.

Герой Советского Союза (19.4.45). Награжден орденом Ленина, 4 орденами Красного Знамени, 2 орденами Красной Звезды, орденом "За службу Родине в ВС СССР" 3-й ст., медалями.