Аспирант.
Родился 22 марта 1918 г. в Париже.
8 октябре 1936 г. начал службу в Военно-воздушных силах на авиационной базе в Шатору. В феврале 1939 г. в звании сержанта был направлен в летную школу в Бурже, где 29 мая 1939 г. получил свидетельство военного летчика.
После начала Второй мировой войны продолжал совершенствовать мастерство летчика-истребителя в авиационных центрах в Монпелье и в Салон-де-Провансе.
1 марта 1943 г. был отправлен в отпуск в рамках соглашения о перемирии между Францией и Германией от 22 июня 1940 г., а через пять месяцев демобилизован. Вскоре бежал из оккупированной немцами зоны Франции в Северную Африку, где продолжил тренировки в Центре истребительной авиации в Мекнесе (Марокко).
Записавшись добровольцем в полк «Нормандия», 18 марта 1944 г. в звании аспиранта прибыл в Тулу. 26 июня 1944 г. в воздушном бою сбил первый вражеский истребитель «Мессершмитт-109». С 16 по 24 октября 1944 г. записал на свой счет еще пять побед над противником в воздушных боях.
29 октября 1944 г., вместе с аспирантом Марселем Переном, отправился на поиски трофеев на бывших позициях немецких войск. По неосторожности наступил на мину, которой ему оторвало ногу. Подброшенный взрывной волной вверх и в сторону, он упал на другую мину, что привело к потере левой руки. Сразу же был эвакуирован в полевой госпиталь, где, несмотря на все усилия врачей. 2 ноября 1944 г. скончался от гангрены.
Жак Мансо был похоронен в населенном пункте рядом с аэродромом Стерки.
Награды: Военный крест, орден Отечественной войны 1-й степени.
28 ноября 1970 г. останки Жака Мансо были перевезены во Францию и захоронены на кладбище в Мезон-Альфоре (департамент Валь-де-Марн).